Salami lielisko garšu rada visaugstākās un kvalitatīvās sastāvdaļas. Augstākas klases cūkgaļas, Iberico speķa,sāls un garšvielu sajaukums. Gatavošanas laikā netiek izmantoti garšas pastiprinātāji vai baktērijas. Salami tiek ievietots uz nedēļu ledusskapī, lai gaļa iziet pilnu fermentācijas (nogatavināšanas) procesu. Līdz pilnībā gatavam salami pēdējais solis-Tā izžūšana divu mēnešu garumā. Viena no papildus priekšrocībām-tās ilgais uzglabāšanas ilgums un, protams, patīkamais aromāts kas piesaistīs ne tikai mazos, bet arī lielos kvalitatīva produkta cienītājus.